Il nostro corso di Mixologist è molto di più che uno studio sugli ingredienti. Oltre a conoscere tutti i prodotti utilizzati dietro al bancone e i loro sapori, imparerai a lavorarli tra di loro per ottenere dei drink speciali!
Corso Mixology
Introduzione
Se stai leggendo questa pagina, significa che sei già un ottimo barman e sai preparare fantastici drink, non è vero?
Ma tu sei qui per un’altra cosa. Infatti non ti basta più prepararli come si deve, ma li vuoi creare. Vuoi diventare un Barchef, Barman ti sta già stretto.
Lascia che te lo dica: sei nel posto giusto!
Imparerai a costruire cocktail equilibrati, senza sprecare un sacco di tempo e ingredienti costosi nel processo di creazione.
Con i nostri insegnamenti, sarai in grado di stupire anche il cliente più esigente e sempre alla ricerca di novità che sappiano soddisfare le sue papille gustative!
Devi sapere che, fin dall’invenzione del cocktail, moltissimi barman hanno cercato di offrire e realizzare bevande sempre più innovative e speciali per i clienti, come per esempio il cocktail a strati.
Ma oggi le cose son cambiate e le apparecchiature che prima si vedevano solo nelle cucine di avanguardia come vaporizzatori e saldatori, oggi sono alla portata di tutti e permettono di preparare gelatine, sorbetti, schiume, infusioni, glasse e tante altre delizie.
Se anche tu vuoi lasciare un ricordo indelebile ai tuoi clienti e affascinarli con deliziosi cocktail, devi per forza partecipare al nostro corso
Il Programma
Ingredienti
Il nostro corso di Mixologist è molto di più che uno studio sugli ingredienti.
Oltre a conoscere tutti i prodotti utilizzati dietro al bancone e i loro sapori, imparerai a lavorarli tra di loro per ottenere dei drink speciali!
Ecco alcuni ingredienti oggetto di studio:
- Souring: Il Souring non è solo limoni e cedri, ma molto di più! Nel corso parleremo di tutte le varianti possibili e della loro scelta a seconda delle diverse situazioni.
- Dolcificanti: Quali sciroppi o altri prodotti puoi utilizzare per addolcire una bevanda?
- Liquori: Il fulcro del corso di Mixologist ruota proprio attorno ai 7 principali tipi di liquori (spirits), a come sono fatti, alle loro varianti e a come impiegarli nelle bevande.
- Amari: Non dimentichiamoci degli amari! Esamineremo Bitters, Vermouth e tanto altro ancora.
- Albumi: Come impiegare gli albumi per ottenere un drink straordinario?
- Guarnizione: Cosa puoi aggiungere al tuo cocktail per renderlo speciale ed esclusivo? Alcune guarnizioni ti lasceranno letteralmente senza parole.
Sapori
Insieme agli ingredienti, il sapore gioca un ruolo principe nella preparazione di un cocktail. Ma di quali prerogative dobbiamo tenere conto per la sua realizzazione?
- Equilibrio: il bilanciamento nei cocktail è tutto
- Creatività: all’ equilibrio, un pizzico creatività non guasta
Al termine del corso, riceverai una dispensa ricca di spunti e suggerimenti per la creazioni dei cocktail!
La creazione di un cocktail da zero potrebbe stravolgere completamente la tua carriera lavorativa.
Se vuoi diventare un barchef ed acquisire una profonda conoscenza negli ingredienti e nei sapori e nel loro equilibrio, contattaci!
È stato un piacere aver fatto la tua conoscenza!
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